ตําราเบเกอรี่เล่มนี้ได้รวบรวมตํารับบราวนี่ที่มีกรรมวิธีและลักษณะที่แตกต่างกัน เพื่อให้คุณแม่บ้านหรือผู้ที่สนใจทั้งหลายได้ลองฝึกปฏิบัติกัน อีกทั้งยังเหมาะสมกับเจ้าของธุรกิจร้านเบเกอรี่ เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาตำรับหรือรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านของตัวเอง