เทคนิควิเคราะห์ทางเทคโนโลยีการหมัก เป็นหนังสือที่ได้รวบรวมเทคนิคและวิธีการวิเคราะห์ทางเทคโนโลยีการหมักจากการปฏิบัติงานวิจัยอย่างเป็นกิจวัตรในห้องปฏิบัติการ อันประกอบด้วยเทคนิคการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ เทคนิคการวิเคราะห์เกี่ยวกับเซลล์ เทคนิคการวิเคราะห์ทางชีวเคมี และเทคนิคการวิเคราะห์ทางเคมี ฉะนั้นหนังสือ เทคนิควิเคราะห์ทางเทคโนโลยีการหมัก นี้ จึงเป็นอุปกรณ์พร้อมใช้ที่มีคุณูปการสำหรับเหล่านักเทคโนโลยีชีวภาพการหมัก คนไทย ทั้งในภาครัฐและภาคอุตสาหกรรมเกษตรได้อย่างดียิ่ง นอกจากนี้นิสิตนักศึกษาที่ศึกษาอยู่ในสถาบันการศึกษาและนักวิจัยที่ปฏิบัติงานในสถาบันวิจัยทั้งหลายต่างก็สามารถใช้ประโยชน์จากวิธีวิเคราะห์เหล่านี้ได้โดยตรง ซึ่งจะทำให้การศึกษาและการพัฒนากระบวนการผลิตทางเทคโนโลยีการหมักสมัยใหม่ สามารถแข่งขันได้ มีความน่าเชื่อถือ และความมีมาตรฐานสากล ภายใต้ยุคแห่งความก้าวหน้าและภาวะของการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศไทยในภูมิภาคอาเซียนได้เป็นอย่างดีอีกด้วย