"รวมเทคนิคการปลูกและบำรุงดูแลพืชผักต่างประเทศที่ได้รับความนิยมปลูกในเมืองไทยกว่า 30 ชนิด โดยแบ่งประเภทผักออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ตามส่วนที่ใช้บริโภค ได้แก่ - ผักกินใบ ดอก และลำต้น เช่น ผักสลัด เคล ซอร์เรล สวิสชาร์ด กะหล่ำปม กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอมญี่ปุ่น ฯลฯ - ผักกินผลและฝัก เช่น พริก มะเขือเทศ มะเขือ เมลอน แตงกวาญี่ปุ่น ฟักทองบัตเตอร์นัท ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวโพดหวาน ฯลฯ - ผักกินหัว รากและเหง้า เช่น แครอต เบบี้แครอต แรดิช บีตรู้ต ผักกาดหัว มันเทศญี่ปุ่น มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ โดยแนะนำตั้งแต่การปรับปรุงดิน วิธีเพาะเมล็ด การย้ายปลูกลงแปลงและกระถาง การทำปุ๋ยหมักใช้เอง การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชผักด้วยการไม่ใช้สารเคมี การทำค้างสำหรับผักเลื้อย โรงเรือนปลูกผัก ตลอดจนการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม"