อาหารเครื่องแกง พะแนง ฉู่ฉี่ ถือเป็นเอกลักษณ์หนึ่งของ ครัวไทยที่ดังไกลไปต่างประเทศ เล่มนี้คัดสรรสูตรอร่อยเป็น ที่นิยมสำหรับผู้อยากฝึกปรือการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น พะแนงเนอื้ พะแนงซี่โครงหมูแกงส้มชะอมกุ้ง ฉู่ฉี่ปลาทสด ฉู่ฉี่ปลาช่อนทอดกรอบ ฯลฯ ในเล่มอธิบายวิธีการทำเป็น ลำดับขั้นเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับการทำนํ้าพริกแกงและ ปรุงอาหารให้อร่อย