หนังสือคู่มือสูตรการผลิต เมนูขนมหลากหลายชนิด(เล่มที่ 2)นี้นั้น เป็นการรวบรวมเมนูสูตร และการผลิตขนมไว้หลากหลายชนิดด้วยกัน สำหรับผู้ที่สนใจในการทำขนมไว้รับประทานเอง หรือว่าสำหรับจำหน่าย ซึ่งรวมทั้งขนมหายากอีกหลากหลายชนิด