หนังสือสูตรหมักไก่ย่างเล่มนี้แหมาะมากสำหรับมือไหม่หัดขาย ซึ่งเป็นสูตรเริ่มต้น โดยจะหมักชิ้นส่วนไก่จำนวน 6กิโลกรัม ซึ่งมี เนื้อไก่จำนวน3กิโลกรัม ตูดไก่จำนวน 1กิโลกรัม กึ๊นไก่1กิโลกรัม และหนังไก่1กิโลกรัม หมักรวมกันเป็น 6กิโลกรัม สอนอย่างละเอียดตั้งแต่ซื้อไก่มาทำ สูตรเครื่องปรุง การหั่นไก่ การเสียบไก่ การหมักและแช่ไก่ สอนด้วยประสปการขายไก่ย่างมา 10กว่าปี เรียนจบทำขายเองได้เลย