วารสารอาหาร เป็นวารสารทางด้านวิชาการ ที่นำเสนอความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร โภชนาการ และโภชนบำบัด รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์ และอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ซึ่งกำลังเป็นที่สนใจในตลาดปัจจุบัน ในรูปของบทความ งานวิจัย และข่าวสาร ซึ่งผู้อ่านสามารถนำความรู้เหล่านี้มาประยุกต์ใช้ในเชิงธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร หรือ ชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี