หนังสือเล่มนี้เป็นการถอดบทเรียน หรือการสรุปบทเรียนจากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันมะพร้าว ภาษาที่ใช้บางครั้งจึงดูเหมือนภาษาที่ใช้ในงานวิจัย แต่เมื่อผู้อ่านอ่านแล้วสามารถทำความเข้าใจได้ไม่ยาก โดยดูจากผลลัพธ์จากงานวิจัยในแต่ละเรื่องที่สรุปให้ บางครั้งอาจจะสนุกกับการทดลองที่นักวิจัยได้ทำการศึกษาด้วย หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมต้องใช้หนูในการทดลองด้วย จนมีสำนวนที่เรียกว่า “หนูทดลอง” เกิดขึ้น เหตุผลหนึ่งมาจากการที่หนูทดลองสามารถเลี้ยงง่าย โตไว มีขนาดเล็ก และมีลักษณะทางพันธุกรรมใกล้เคียงกับคน ดังนั้นผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นในหนูทดลองจึงมีการคาดคะเนว่า ในคนก็น่าจะมีลักษณะเดียวกันด้วย